深山うどん @ 桶川 【麺巡礼】

桶川市のR17沿いにある、「深山うどん」さんを訪問して参りました。  場所はR17のホームセンター近くにあり、駐車スペースもたくさんあります。

テナントビルの一階、コメダの隣に店舗があります。
入り口の看板から、そそられますね~。
メニューの画像。量が(小)を選べるのはありがたいです。
今回はもりうどん(小)を選択。

注文後に10分程待つ茹で上げ式で、出てきた麺はエッジ立つ中太麺。  表面は滑らかツルツルです。噛んでみるとコシ強いが、芯にプリっとしたかみしめが残る歯応え。  粉香と塩気が若干あって、麺質は武蔵野系麺に近い感じがしました。

だしはカエシが強い合わせだしで、ダシはしっかりあるもののやや塩気強めです。  麺との絡みはバッチリで、麺とよく味わえるものでした。

○深山うどん
住所 上尾市大字上字堤下303-4
電話 048-775-3934
営業時間 11:00~15:00 17:00~20:30
定休日 月曜・第3火曜(祝日の場合は翌日)
駐車場 有

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